Mais QUI suis-je
Moi, c’est Romanne la créatrice passionnée derrière le Food-truck de Pizza fritta !!
Avant de me lancer dans cette aventure culinaire, j’ai travaillé dans le domaine du vin, découvrant ainsi les subtilités des saveurs et des accords gastronomiques.Mais pourquoi j’ai créé cette merveille italienne ambulante ? Eh bien, laissez-moi vous raconter ma petite histoire…
Ayant beaucoup baroudé à travers le globe, c’est en Italie (ou sont mes racines paternelles) que j’ai découvert la perle rare : La Pizza Fritta !
J’ai parcouru l’Italie, des ruelles animées de Naples aux secrets culinaires des petites trattorias, en quête de l’art ultime de la pizza fritta.
Et là je me suis dit : pourquoi se limiter à un seul endroit quand on peut apporter ce délice directement à vous, les aficionados de la pizza ?
Je me suis donc formé auprès de Ludovic Bicchierai, Champion du monde de la pizza à Parme !
Puis J’ai passé des nuits blanches à rêver de combiner le croustillant parfait d’une croute frite avec les garnitures les plus savoureuses qui soient, afin de satisfaire au mieux votre palais !
C’est ainsi que l’idée d’un Food-truck est née ! J’ai créé cette remorque pour vous faire découvrir l’explosion de saveurs que seule une pizza fritta peut offrir et peut-être même une découverte culinaire pour certains d’entre vous !
Mon objectif ultime ?
Proposer une expérience culinaire hors du commun, avec des pizzas fritta à tomber par terre.
J’ai passé des heures en cuisine à peaufiner mes recettes secrètes, à tester des combinaisons audacieuses !
Parce que chaque bouchée doit être une aventure !
Suivez-moi sur les réseaux sociaux pour connaitre mon emplacement du jour et venez-vous régaler avec des pizzas fritta qui vont mettre vos sens en émoi.
Je vous promets un accueil chaleureux, des sourires contagieux et des pizzas qui vous feront dire » Mamma mia ! » à chaque bouchée.
Préparez-vous à vivre une expérience gastronomique enflammée avec Sorrentino Street food Napolitaine, votre ticket pour le paradis de la pizza fritta !
« Let’s fry up, baby ! »
La Pizza Fritta, c’est quoi ?
Imaginez une pizza audacieuse, qui repousse les limites de la tradition italienne !
La pizza fritta, originaire de Naples, est une création incroyable qui transforme la pizza classique en un chef-d’œuvre croustillant et décadent !
C’est comme si la pizza disait : « Hey four traditionnel, je vais prendre des vacances et me faire frire pour changer un peu »
Tout commence par une pâte à pizza légère et moelleuse, préparée avec amour et expertise. Une fois que la pâte a levé, elle est transformée en disques irrésistibles, prêts à plonger dans une piscine d’huile chaude. Oui vous avez bien entendu, ces disques de pâtes sont frits jusqu’à ce qu’ils deviennent d’un doré alléchant, prêt à vous séduire !
Maintenant, imaginez la sensation de croquer dans cette pizza fritta parfaitement croustillante et légère ! Votre bouche est submergée par une explosion de saveurs.
La sauce tomate, légèrement acidulée, se marie avec la mozzarella fondante et crémeuse. Les garnitures fraiches ajoutent une dimension supplémentaire à chaque bouchée.
Et le meilleur dans tout ça ? la pizza fritta est souvent repliée en deux, créant ainsi un délicieux chausson de bonheur. Vous pouvez le tenir dans votre main, comme un trésor croustillant et débordant de délices, prêt à être dévore avec joie !
Que vous soyez un aventurier culinaire ou simplement à la recherche d’une nouvelle façon excitante de déguster la pizza, la pizza fritta est là pour vous émerveiller.
Alors, plongez dans cette aventure culinaire, et laissez-vous tenter par la pizza fritta.
UN PEU D’HISTOIRE…
À la fin de la Seconde Guerre mondiale, les denrées se font rares. Pour la plupart des Napolitains, impossible de mettre la main sur des tomates et de la mozzarella pour faire des pizzas. En plus, les fours à bois sont souvent inaccessibles aux citoyens lambda.
Comment continuer à faire des pizzas sans équipement, et sans les deux ingrédients phares de la recette ?
Pour surmonter cette difficulté, les femmes napolitaines font preuves de créativité ! Elles réalisent les premières pizzas frittas sans garniture : lors de sa friture, la pizza gonfle comme un beignet rempli d’air. Ensuite, libre à chacun de combler l’espace vide avec de la confiture, de la sauce ou des restes ! La pizza fritta est née !
La KM 0
Chez nous le circuit-court est une valeur essentielle, c’est pour cela que nous avons créé la Pizza fritta KM 0 !
Nous souhaitons à travers cette Fritta mettre en avant nos producteurs locaux et ainsi favoriser l’économie locale tout en réduisant notre empreinte carbone.
En choisissant la Pizza fritta KM 0, vous soutenez une initiative locale et éco-responsable tout en vous régalant avec une pizza savoureuse !
La tomate cerise sur la Fritta :
Les accords Mets & Bières
DÉCOUVREZ NOTRE ACCORD PARFAIT : Pizza Fritta et Bière Locale !
Chez Sorrentino Street food, nous sommes passionnés par l’art de la pizza fritta et nous croyons fermement qu’elle peut être sublimée par la bonne bière !
C’est pourquoi nous avons créé un accord unique, associant nos délicieuses pizzas fritta à des bières locales soigneusement sélectionnées.
Laissez-nous vous guider dans un voyage gustatif inoubliable ou les saveurs se rencontrent et se marient harmonieusement.
Bière Locale : L’accompagnement parfait
Je suis fier de soutenir nos brasseries locales et de mettre en valeur leurs bières artisanales exceptionnelles. Ma sélection de bières locales offre une variété de styles, des IPA riches en houblon aux bières légères et rafraichissantes. Chaque bière est choisie avec soin pour compléter les saveurs de nos pizzas fritta, créant ainsi une expérience gustative complète et équilibrée.